認識食品添加物

一、課程說明：

當令或當地食材有其季節性與新鮮度的限制，使用食品添加物有助於為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、強化營養、保持風味、分離油水等好處，惟部分業者因誤用或超量使用食品添加物導致食安事件，打擊消費信心，為提升食品從業人員對食品添加物相關法規及使用方法等之專業知識，特辦理「食品添加物概論」課程，同時核發食藥署HACCP食安小組持續教育訓練時數4小時，歡迎報名參加。

二、時間：106年10月27日（五），下午1時30分~下午5時30分(共計4小時)

三、地點：本會3樓第第2會議室（台北市松江路350號3樓）

四、講師：本會食品添加物小組召集人許庭禎，美國湯瑪斯傑佛遜大學生物化學系及分子藥理學系博士，現為振誠貿易股份有限公司副總經理，並任教於台灣大學食品科技研究所及實踐大學食品營養與保健生技學系，學驗俱優，對國內外食品法規與實務相當熟稔。

五、招生對象：食品相關產業之食品衛生管理人員、食品業者從業人員、HACCP管制小組成員與對食品添加物、香辛料知識有興趣者。

六、課程表：

七、報名費用：台北市進出口公會、罐頭公會、化工公會、台灣食品產業發展協會會員：每人1,000元，凡於10/23前完成繳費者，享優惠價800元(請在公司名後註明)；非會員報名費用1,200元，於10/23前完成繳費者，享優惠價1,000元。

八、退費與收據/發票開立須知：詳見本會國貿學苑課程Q&A之臨時無法上課處理(如何保留與退費)：http://www.itbs.org.tw/itbs/QA.aspx。

九、線上報名網址：請至本會國貿學苑網站(http://www.itbs.org.tw/itbs/Content03.aspx?cour_no=DT05MC011060111)報名。

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