針對衛福部公開「食品添加物使用範圍及限量標準」草案初稿第二版，擬規定磷酸鹽類使用於加工水產品之用量以「磷」計為2200mg/kg以下，本會意見如下：

一、依食藥署104年10月30日發布「磷酸鹽食品添加物規範將依國人膳食風險評估結果及各界建議研擬」中揭示略以，日本及美國同意該類食品添加物可用於各類食品，且無使用限量的規範，加上日本Seafoods News 2016年4月統計，魚漿及其煉製品之主要進出口國為日本、台灣、香港與美國，日本又為世界最大的魚漿市場，與我國人生理與飲食習慣相近，其為了達產品穩定性，實務上使用限量約為3g/kg，爰建請優先參考日本管理規定，依業界實際使用與風險評估狀況調整限量，以合乎該類食品加工需求。

二、因初稿擬規定食品中磷酸鹽之用量改以「磷」計，不同現行以「磷酸鹽」計，惟未公告相關檢驗方法，令業者擔憂無法對相關產品及其製程提前因應，爰建請同步公開檢驗配套措施，俾便業者遵循。

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