針對衛福部第二次預告「奶油、乳脂、人造奶油與脂肪抹醬之品名及標示規定」草案，本會會員意見如下：

一、針對草案第二條規定品名標示為「乳脂」之產品，其乳脂肪含量達10％∼80％，因在冷凍溫度上之物態並非僅呈現液狀，或可呈現不流動性半固態等，爰建請修正該類產品定義。

二、另針對油脂含量達10％∼80％之產品涵蓋沙拉醬、蛋黃醬、打發性奶油、烘焙內餡…等，因其組成之特性差異甚大，在產業缺乏共識下，如強制統一標示為「脂肪抹醬」，恐致消費者難以分辦原料之本質、特性與用途，損及消費者權益，爰建請允許業者輔以標示其產品相關特質、用途與具關聯性文字等，勿過度限制商業自由。

主管單位回覆：