針對市售酵素產品可否宣稱為酵素，請食藥署協助釋疑。

說明：

一、              複合性酵素超氧化物歧化酶(SOD, Superoxide Dismutase）在學界為最具知名度的抗氧化酵素之一，亦為很強的抗氧化酵素，乃被業界廣泛運用，加上在CNS標準對酵素沒有定義等。據此，凡經發酵之產品應可宣稱為酵素。

二、              查市售酵素產品所含蛋白質及酵素活性程度各有不同，致業者在產品標示上有所疑慮，爰針對以駱尼果實經洗淨、發酵、過濾及巴氏德殺菌等製程(製程如附件)而成之100％發酵駱尼原汁，經送驗每100毫升蛋白質含量為0.7公克及每毫升SOD酵素活性為159,076單位，該產品可否宣稱為酵素，請協助釋疑，俾利業者遵循。

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