針對「食品品名標示規範彙整」草案，本會意見如說明。

說明：

一、建議增訂楓糖漿（maple syrup）品名標示原則為：凡添加其他成分、非100％純正之楓糖漿，應標示為楓糖味糖漿，並標示其楓糖漿所佔成分比例。理由如下：

（一）國內並無生產楓糖漿產品，亦未訂定CNS標準，故楓糖漿之品名標示目前並無明確規範。

（二）依據本會會員提供資料，全世界的楓樹共有150多種，真正適合生產楓糖漿的只有3種，分別是糖楓（sugar maple）、紅楓（red maple）和銀楓（silver maple），這3種楓樹絕大部分生長在加拿大東部和美國東北部。100％純楓糖漿的製程，乃將大約40公升的楓樹汁液（maple sap），經過煮沸（104℃）、蒸發水分後，才能濃縮出1公升楓糖濃度在66.0° Brix的楓糖漿，其間不加入任何香料、防腐劑、人工色素或其他食品添加物。

（三）坊間部分產品名稱雖標示為「楓糖漿」或「楓糖」，但實際成分卻是以糖漿（syrup）或糖水混合物，加入少量楓糖漿與香料，加以精美包裝、宣稱「100％純天然產品」，並以接近100％純楓糖漿之售價販售，恐易混淆消費者認知，為維護消費者權益與公平競爭環境，建請增訂楓糖漿（maple syrup）品名標示原則。

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