一、依據衛福部食藥署網站宣導資料中對牛筋之定義，牛筋即牛之肌腱，肌腱則是動物體內一種連結肌肉跟骨骼的結締組織；又依據國際食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission) 對肌肉之定義，乃包括結締組織及肌腱等。據此，牛筋應屬肌肉部位。

二、通關實務上，牛筋歸列為貨品號列CCC Code 0206.29.90.99-2「其他冷凍食用牛雜碎」，惟《動物用藥殘留標準》僅針對牛肌肉部位訂定萊克多巴胺殘留容許量為0.01ppm，其餘產品則不得檢出，致業者對於進口該產品仍有疑慮，影響市場供應。爰此，敬請 協助釋疑，俾利業者遵循。