進口最前線專訪 美國在台協會農業組組長彭禮台美搭起飲食文化橋樑 激發新奇健康食品商機

美國在台協會（AIT）農業組組長彭禮認為，台美雙方在農產與食品方面進出口頻繁，今年疫情改變消費者購買行為，許多美國企業也因此看見商機，積極推出符合市場需求的商品。

台美雙方長久以來貿易往來頻繁，在農產與食品方面更是關係密切。去（2019）年美國外銷至台灣的農產品出口額約35.7億美元；根據美國農業部數據顯示，截至今年9月對台出口額約為22.9億美元，相較於去年同期（23億美元）減少10%。去年美國對台出口的最大宗農產商品為穀物與動物飼料（8億美元），其次依序為農耕產品（7.9億美元）、油籽及相關產品（7.7億美元）和家畜及肉類產品（6.4億美元）。

美國在台協會農業組組長彭禮（Mr. Mark Petry）指出，去年最大宗出口商品是用來做飼料的大豆，其次是製作麵食與烘焙產品的麥類穀物。有意思的是，美國輸入台灣的農業品項逐漸由大宗散裝商品轉變為消費品，台灣民眾能在店裡直接買到各式美國進口食材與食品。目前，消費品進口量最大的是美國牛肉，再來是新鮮水果及各類乳製品。此外，台灣超市也開始出現美國進口熟食和即食等加工食品、零嘴、健康果乾及堅果等美式「家鄉味」（comfort food）。在此趨勢下，台灣消費者有更多機會享用來自美國的優質食品。

媒合台美企業夥伴 共同開發市場商機

美國在台協會（AIT）負責農業及農產相關事務的部門共分2處：農業貿易辦事處（ATO）、AIT農業組（AIT Agricultural Section）。

彭組長對此說明，農業貿易辦事處負責行銷與媒合等工作。若有台灣餐飲業者想要進口某項美國食品，首先可與ATO聯繫，該單位會先了解此台灣業者的背景與需求，再透過美國地區貿易組織與中小型企業網絡等，替台灣業者尋找合適貿易夥伴，而後續B2B交易過程中，ATO也會從旁協助相關細節。

而AIT農業組主要負責貿易政策和產品市場分析，協助美國農產品解決拓展海外市場時的技術障礙。亦可協助確認雙方進出口廠商是否符合當地規範，讓台美雙方企業都能更順利往來。

台灣進口貿易法規透明公開，如果有任何疑問也都能得到專責機關的回覆，也因此對美國廠商而言，台灣是很有潛力的良好市場。彭組長特別指出，許多與台灣食品業合作的美國公司規模其實不大，合作初衷可能是在美台人非常喜歡某種產品，才完成此樁跨國合作。另一方面，台灣民眾對美國商品及文化很熟悉，對新產品接受度也高，台美在這方面的未來機會與發展潛力無窮。

消費者行為改變 激發新市場趨勢

肯郡料理使用十分獨特的香料調製而成， 是經典美式料理之一。

人的行為態度與日常飲食息息相關，「疫情改變台灣消費者的行為，進而影響進口食品產業。」彭組長根據觀察分享，時下愈來愈多人選擇下廚或叫外賣，美國廠商看到這些轉變，開始開發消費者想要的新產品，如方便在家做的料理或即買即食的熟食。

另一觀察則是，過去數年來，台灣市場趨勢偏向健康飲食，因此堅果類進口數量成長，尤其是單獨小包裝的乾果零嘴，以及有愈來愈多民眾喜歡買含益生菌的乳製品，締造乳製品優異銷量。

美國地大物博，各區都有其特色料理，如美國南方路易西安納州的肯郡（cajun）料理或加州的獨特地方料理。AIT農業組希望加強推廣多采多姿的美式料理，鼓勵台灣民眾前往道地美式餐廳嘗鮮、甚至買美國進口食材自己回家做。

他強調，台灣消費者很有興趣接觸新產品，也樂於嘗試不同料理，因此農業組將繼續積極媒合台美雙方的農產、食品及餐飲業者，引進更多健康好吃的道地美式美味，讓台灣消費者不用出國也能開開洋葷、大飽口福！