企業實戰錄以台灣茶戰勝外國敵手農林發揚台灣茶文化 以創新思維經營茶業

法國在台協會主任公孫孟（Mr. Jean-François Casabonne-Masonnave）台灣農林致力發揚台灣茶文化，近年透過多元發展加深國人喝茶風氣。

「重振台灣茶業的往日輝煌」，這是台灣農林總經理林金燕念茲在茲的期望，她是從基層開始做起的台灣農林人，對於茶葉有著深深的感情，「我想讓更多人知道台灣茶葉的好！」她說。

台灣農林的前身，是成立於1899年日治時期的「三井合名株式會社」，於120年前開始在台拓展大型機械化製茶廠，並墾殖大面積茶園。1920年代，北台灣紅茶園孕育出的「日東紅茶」享譽全球，奠定台茶地位；1930年代，日月潭紅茶以「台灣香」為名在倫敦拍賣會上名列四大紅茶，連歐美人士也為之傾倒。

經濟轉型 台灣茶陷困局

台灣農林於日治時代結束後成立，初期屬於國營企業，當時除轄管大面積茶園外，也是外銷創匯的主力企業。1950年代，在土地改革下農業興盛，堪稱台茶的黃金時代，有「南糖北茶」之美譽，值此時期，台灣農林管轄的茶園達數千公頃規模，當時的人工工資及生產成本皆低，茶葉外銷為國家賺取外匯，茶葉視同黑金，是當時政府認定的經濟主要競爭力之一。

然而，隨著台灣逐步以工業取代農業為經濟主體後，加上匯率競爭變動，茶葉外銷量逐年下滑，台灣茶葉遂由外銷導向轉為內銷導向。隨後台灣內銷市場也被外國進口茶大舉攻陷，台灣1年進口茶葉約3萬公噸。

「相較於越南等國家的便宜人工， 台灣的人工成本很高，台灣茶葉的價格實在是拚不過。」林金燕不無感慨地說，即便台灣手搖茶及瓶裝茶的市場規模驚人，但在商家考量成本、多採取進口茶葉的現實下，台灣茶葉仍節節敗退，將市場拱手讓人。

台灣農林擁有大片茶園與茶廠，自日治時期創立至今走過無數年頭，十分了解台灣茶的優勢，希望透過觀光方式帶動台灣茶的能見度。

導入自動化　降低生產成本

「人工成本拚不過，我們即導入機器和自動化，」林金燕相當自豪自家公司在屏東建立的老埤農場，這是台灣最大的商業用茶基地，「2021年上半年全面量產後，1年約可產出3,000公噸茶葉，成本應該可以壓到每公斤200元之下，加上台灣茶葉的號召力，我們相信足以和進口茶葉一拚。」

台灣農林的屏東老埤農場有效利用低海拔平坦土地，選擇栽種平地優良茶樹，同時進行新品種研發、新式灌溉系統（以色列滴灌法）、機械式茶樹撫育採收系統、自動化製茶工廠等農業技術投入，且長期培養技術人員及引進應用生物技術，藉以提升產值。透過這處基地的開發建置，台灣農林希望能供應台灣市場各類安全茶葉，提升國人喝茶的品質。

一方面導入機械化和自動化，生產兼具品質和價格競爭力的商用茶；另一方面，休閒據點茶廠則持續生產高端有機自然農法的手採茶，以此為吸引遊客的亮點。台灣農林近年陸續拓展休閒產業版圖，各處休閒茶園所呈現的文化之美及優雅氣質，往往讓人眼睛一亮且流連忘返。

農業六級化 拓展休閒茶園

今年受疫情影響，台灣觀光業上半年苦不堪言，但令人驚訝的是，台灣農林的幾處休閒茶園卻依然不見虧損，甚至經營十餘年的三峽熊空茶園，在2020年首度開始賺錢，「應該是我們的茶園位在空氣乾淨的大自然裡，成為大家在疫情下出遊散心的首選。」林金燕謙虛地說。

在行銷包裝之下，台灣農林的每一個商品都十分吸睛，風範絲毫不遜於國外進口茶。

其實，親自走訪台灣農林的休閒茶園，可以了解吸引遊客的並非僅是新鮮空氣和自然美景，還有參觀舊茶廠引發的思古幽情及美學享受。

不只是老茶廠，台灣農林於2019年開始營運的「鹿篙咖啡莊園」，在短期內就成為爆紅景點。設計優雅簡潔的咖啡廳坐落在山丘之頂，放眼四周是咖啡樹和翠綠茶園，舉目遠眺是蓊鬱山林，在藍天映襯下美不勝收。此處莊園提供100%台灣在地咖啡豆，自栽、自製、自銷，一貫化作業皆是由莊園完成，是一座兼具咖啡園巡禮與提供休閒的複合式咖啡莊園。

朝休閒產業發展，是台灣農林積極推動「農業產業6級化」的具體行動。「農業產業6級化」，這是林金燕帶領台灣農林產業轉型的三大主軸之一，另2項為「提升資產價值」、「強化技術能力」。針對轉型休閒產業，台灣農林從2003年就開始布局，當年成立有機茶苗試驗區，成為台灣第一家有機驗證的阿薩姆茶園後，台灣農林每年有計畫性地以自然農法，逐一復耕台灣北、中、南區自擁茶園。2008年自擁「日月老茶廠」及「熊空茶園」開始營運，逐步轉型茶廠兼具休閒事業。

隨著國人對於休閒樂活場所的需求與日俱增，2013年「大寮茶文化館」加入營運，能讓旅人親身體驗DIY製茶的「銅鑼茶廠」也整建完成，其中「大寮茶文化館」更是新北市首座茶產業文化館。2014年大溪老茶廠修繕3年重新展現風華，以生活美學及茶學教育為主題，2015年獲經濟部觀光工廠認證及遠東建築「舊屋改造」首獎。2015年則著手興建鹿篙休閒咖啡園，並於2019年開始營運。

提升資產價值 創造加值

針對台灣農林長期發展的另兩大主軸：「強化技術能力」及「提升資產價值」，在林金燕的帶領下，近年也是繳出許多成果。在「強化技術能力」方面，開拓構建屏東老埤智慧化茶園是重要成績之一；在「提升資產價值」方面，林金燕主導開發三義工商綜合區、銅鑼工商綜合區、銅鑼住宅區、專案閒置土地發展等。

台灣農林總經理林金燕希望能透過技術人員、科技等投入，提升國人喝茶品質，在休閒茶廠則持續生產高端有機手採茶。

「台灣農林從創立到現在，累積了不少的土地資源，同時也累積了很多的包袱負擔，在經營思維上，必須善用資源及減少負擔。」林金燕繼續說明：「對投資者來說，必須提供長期創收的基礎及未來潛力，土地開發利用即是在現有資源上提供加值的途徑之一，近年來我們處理部分閒置土地，賺得的資金轉入具有租賃價值的資產，創造收益。」

做好每一細節 提高消費認同度

展望未來，台灣農林的長期發展主軸不變，「不過我們相信，沒有最好、只有更好。」林金燕說，在提升資產價值上，台灣農林追求質的提升；在農業加工技術上，則以領先產業為目標；在6級產業化的發展上，繼續追求提高消費者的認同度，「台灣農林會繼續努力，以獲得投資大眾及消費者的青睞。」林金燕說。

時代在變，環境也在變，如何與台灣這塊土地更緊密地連結，一直是台灣農林努力的目標。林金燕強調，「在這個什麼都標榜乾淨、天然的年代裡，台灣農林唯有將對土地的摯熱情愛，融入傳承百年來的製茶工藝，用心意忠實呈現茶葉的原味感動，才能讓守護不易的台灣在地茶香，可以被重新認識與發揚。」為達到發揚台灣茶葉之美的目標，從茶樹耕種到自銷通路，台灣農林始終堅守著一貫作業的品質理念，「我們會用心將每個細節做到最好。」林金燕說。