名人講堂生命之美來自於生命的不美單煒明分享藝術與生活

今年第二場「將帥咖啡時間」邀請有廣播人、藝術家和作家等多重身分的單煒明擔任此次講師。

突如其來的夏季午後陣雨，無法澆熄將帥班學長姐的熱情，8月12日舉行的「咖啡時間」座無虛席。曾獲廣播金鐘獎藝術文化節目主持人獎的單煒明以充滿磁性的嗓音，暢談美學與生活。將帥會顧問林蒼生總裁、呂鴻德教授及將帥學院院長、副會長、執行長等人受邀出席。此次講座由將帥會幹部鄭鈴珠用心安排，身為將帥班學姐的她，讓與會的學員滿載而歸。

此次講座由將帥會幹部鄭鈴珠用心安排，讓與會的學員滿載而歸。

「記憶」會避險或引發焦慮

單煒明自澳洲伍倫貢大學（University of Wollongong）取得藝術創作博士學位（Art Doctor of Creative），目前是教育廣播電臺「藝術單飛」節目主持人，同時在大學教書，工作之餘持續繪畫和寫作。因從事藝術相關工作，因此許多人都會邀請他談藝術、談生活美學。

「藝術欣賞在感動之餘，是否也能讓人們獲得平靜？」單煒明提起以前念書時，有一門藝術生理學與藝術心理學的課程，以心理和生理層面探討藝術家創作的心態，同時試著理解人們內心在思考什麼？這門課讓他體悟到不要違背內心的想法，應該順著心思去尋找一條開闊的道路。因此，單煒明以「生命之美來自於生命的不美」做為本次演講題目，並且從一場隔離開始說起。

「有一位認識近20年的朋友， 當年從美國獲得學位返台後，開始從事教職、結婚生子，2年前退休後又轉戰至中國大陸教書。無論事業或家庭，各方面幾乎無可挑剔。」單煒明說，這位看似人生勝利組成員，卻是特別容易焦慮的人。

對於排課時間和內容能否盡如人意，他總感到焦慮；近年來，因為少子化學校招生困難，他也非常焦慮。今年因疫情的關係，他從台灣返回中國大陸教書時， 須自主隔離14天，隔離的過程讓他顯得更焦慮，甚至覺得快要喘不過氣。

「人類演化過程中，大腦留下2種非常重要的功能，分別是記憶和想像。」單煒明說，原始人行經某個地點時遇到了狼群，好不容易逃離現場後，下一次行經同樣的地點前，他就會思考會不會再一次遇到狼群。在經過99萬年甚至199萬年的演化過程中，「記憶」變成人類腦中非常重要的避險功能，但也造成許多不好的記憶特別難以忘記，或許這就是現代人容易焦慮的原因之一。

人生必要的4種「食物」

「我時常在思考，在談藝術和藝術欣賞，除提供對方美學感動外，是不是也能讓他們獲得更多的平靜。」單煒明認為只靠單方面是不夠的，必須要對方一起努力，因此他提出人生必要的4種食物，分別是「食物」、「睡眠」、「目標」以及「找到一個可以長期從事， 使自己心平氣和的事情」，藉由這4種食物，也許能夠讓人們知道何謂生活美學。

人要活得好，最重要的就是吃好的食物，喝好的水，有愈來愈多人重視健康養生，吃有機食物；好的睡眠和好食物同樣重要。繪畫和寫作是單煒明工作之餘長期且持續從事的一件事，在畫畫和寫文章的過程中，得到心靈的滿足與平靜。

「目標」，也是單煒明認為人生中不可或缺的食物。他分享某一年到法國自助旅行的故事，從一盤義大利麵獲得啟示。為節省旅費，單煒明住在一個台灣留學生的租屋處，客廳的沙發就是睡床，一晚只需20歐元， 比青年旅館還要便 宜。另一個小房間裡住著另外一個台灣人，一個20幾歲的年輕廚師。「那一位小廚師在一間4星飯店實習，每天早上6點出門， 晚上12點才回家。」直到有一天，小廚師放假的時候，單煒明才有機會和他正式打照面。

從聊天的過程中，得知小廚師從高職餐飲科畢業後，沒有繼續升學而是去餐廳工作，花了7年存了200萬後，來到法國學習廚藝。到了中午，小廚師進廚房做起2人的午餐，半小時過後，廚房似乎一點聲響和動靜也沒有。單煒明好奇走進廚房，一股濃郁的蒜香撲鼻而來，小廚師眼神犀利盯著平底鍋，慢慢地熬煮蒜頭。

「是不是瓦斯爐壞了？爐火好像太小了。」單煒明熱心地想要上前開大火，卻被小廚師阻止了。「蒜頭就是要慢熬，如果是在飯店廚房，至少要熬上2 小時。」到了下午1點半，小廚師終於把義大利麵端上桌，飢腸轆轆的單煒明正要大快朵頤時，小廚師說再等一下，因為還差了一味。只見小廚師從廚房拿出香料，撒在麵上，再將盤子的周圍擦拭乾淨，才讓單煒明開動。

「當天晚上，我寫了一篇3,000字的文章歌頌這盤義大利麵。」單煒明說，小廚師口中隨便做一做、隨便吃一吃的午餐，竟是如此美味，而且他從端上桌的每一個步驟，都是那麼專業。「他沒有漂亮的學歷，卻有明確的目標，從17歲開始就找到自己的方向。」單煒明說，小廚師返台後在高雄的五星飯店擔任主廚，相較許多沒有方向，只追求學位的大學生來說，這位小廚師讓單煒明由衷佩服。

呂鴻德表示，IQ和EQ之外，時下更看重的是AQ，也就是「美學商數」。

過程就是一種收穫

「音樂人羅大佑曾說過，美是抓不到的。」所以許多創作人不斷地在旅行，不斷地接受各種訊息，希望從中獲得創作能量和靈感。單煒明說，美的事情不太容易解釋，也不容易表達。於是，他將學習藝術過程的點點滴滴，都寫成一篇又一篇的文章。單煒明說：「即使最後沒有走到彼岸，過程就是一種收穫。」

「日本有一詞為侘寂，侘是指簡單樸素中的寧靜，寂是放下執著的平靜胸懷。」將帥會顧問林蒼生總裁在會後交流過程中，建議將帥班學員閱讀相關書籍，從日本的古老智慧和美學中，獲得人生的啟發。

「IQ和EQ之外，現在更重要的是AQ，也就是美學商數。」將帥會顧問呂鴻德教授表示，每天和金錢打交道的同時，別忘了提升心靈，在心靈悟道的過程中，美學是很重要的關鍵。他期許台灣能夠慢慢培養全民美學、全民創作的風氣，讓每個人都能用心去體會生命中的每個不完美。